食品安全是一個(gè)涵蓋廣泛范圍的概念，包括食品本身的安全性（例如原材料和輔助材料，添加劑等），食品生產(chǎn)領(lǐng)域的安全性（例如生產(chǎn)和加工領(lǐng)域的衛(wèi)生狀況） ，操作人員的健康，配套生產(chǎn)設(shè)備的健康和安全性等），流通領(lǐng)域的安全性（例如食品的存儲(chǔ)和運(yùn)輸）以及食品包裝材料的安全性是一些重要因素。如果包裝材料不安全，則很難說(shuō)食品安全。

從包裝材料的安全性的角度來(lái)看，包裝材料的衛(wèi)生不能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。材料中有害物質(zhì)的遷移將影響食品并導(dǎo)致食品不安全。隨著轉(zhuǎn)換技術(shù)的發(fā)展，新的包裝技術(shù)也給食品安全帶來(lái)了挑戰(zhàn)，因此食品包裝材料的安全性也應(yīng)得到認(rèn)可。具體來(lái)說(shuō)，塑料包裝袋材料的衛(wèi)生和安全有幾個(gè)基本要求：

1.塑料用基礎(chǔ)樹(shù)脂

食品包裝中使用的塑料基質(zhì)樹(shù)脂是一種高分子材料。如果是純塑料聚合物材料，它將不會(huì)被人體吸收并產(chǎn)生毒性作用。但是，如果在塑料中發(fā)現(xiàn)一些有毒有害的“雜質(zhì)”，則單體或低分子量將保留在塑料中，并且其相對(duì)分子量相對(duì)較小，或多或少有毒。這些小分子單體在使用時(shí)會(huì)遷移到食物中，沉積在體內(nèi)并在一定程度上積累，這會(huì)對(duì)人體造成不良影響，即毒性作用。通常，如果單體不純并且對(duì)人體有害的催化劑超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)，則樹(shù)脂將轉(zhuǎn)化為“有毒有害物質(zhì)”，這可能導(dǎo)致塑料包裝材料的良好健康和安全性喪失。因此，在GB 4806系列國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和各國(guó)有關(guān)法律法規(guī)中，規(guī)定了每種材料中單體的大殘留量，生產(chǎn)企業(yè)的使用符合GB 4806.6-2016《國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)塑料》的要求。用于食品接觸的樹(shù)脂”，以消除塑料包裝原料的風(fēng)險(xiǎn)。

2.塑料添加劑（添加劑）

通常，我們使用的塑料包裝材料通常包含基于聚合物樹(shù)脂的復(fù)合材料。除聚合物樹(shù)脂外，還有許多添加劑，也稱為添加劑。如果添加劑是有毒有害物質(zhì)，并且其含量超過(guò)塑料產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的允許值，則該塑料是不適合與食品接觸的“有毒有害”塑料產(chǎn)品。

有增塑劑，抗氧化劑，穩(wěn)定劑，潤(rùn)滑劑，抗靜電劑等。這些添加劑可能遷移到食品中并可能影響食品安全。

如：增塑劑：一般也稱為增塑劑。增塑劑是一種工業(yè)上廣泛使用的高分子材料添加劑。在塑料加工中添加此類材料可以改變塑料加工過(guò)程中的柔韌性并增強(qiáng)其流動(dòng)性，并且使其加工更加容易。增塑劑產(chǎn)品有100多種，但常用的化合物是鄰苯二甲酸酯（或鄰苯二甲酸酯，也稱為取代酯）。但是，這些增塑劑被認(rèn)為是有毒的，不適合用于食品包裝材料。用于食品的塑料包裝材料可以替代低毒性的增塑劑。

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